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千禧年后的满分欧颂

2020-01-10 10:18 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

摘要: 欧颂酒庄红葡萄酒是圣埃美隆的一级A等佳酿,它在21世纪的表现极其优异且稳定,深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐,其中有不少年份取得了满分好评。 ABSTRACT: Chateau Ausone, a Premier Grand Cru Classe A wine from Saint-Emilion, is favored by many wine critics with its excellent and stable performance in the 21st century, and some vintages of it are scored 100 points.

在法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,有一座充满诗意的一级A等酒庄——欧颂酒庄(Chateau Ausone),其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯(Decimus Magnus Ausonius)的姓氏“Ausonius”演变而来。从“Dauzone”到“Dosone”再到如今的“Ausone”,酒庄更换了数次名称,但唯一不变的是其对诗人的崇高敬意。

奥索尼乌斯创作的诗歌是最早歌颂波尔多及其葡萄酒的作品之一,而他在波尔多留下的痕迹也成为许多历史学家研究的兴趣所在。这位杰出的诗人曾赞扬过卢卡尼亚库姆庄园(Lucaniacum)出产的美酒,而这座庄园的所在之处正是如今欧颂伫立的地方。

欧颂酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-ausone.fr)

1997年,拉图城堡(Chateau Latour)的庄主弗朗索瓦·皮诺(Francois Pinault)因对欧颂酒庄垂涎已久,于是向海莱特·杜布瓦-夏隆(Heylette Dubois-Challon)老夫人提出以6,000万法郎(约合1,000万美元)的高价收购她名下50%的欧颂产权,而拥有另一半产权的沃蒂耶(Vauthier)家族为了夺得主动权,最终筹得6,000万法郎买下欧颂的另一半产权,成为酒庄的全权所有人。目前,酒庄由阿兰·沃蒂耶(Alain Vauthier)及其女儿宝琳·沃蒂耶(Pauline Vauthier)共同管理。

进入21世纪以来,享有“诗人之酒”美誉的欧颂酒庄红葡萄酒(Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)表现优异且相当稳定,深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐,其中有不少年份取得了满分好评。

* 以各个酒评家和酒评机构的最新评分为参考

2000年

2000年欧颂酒庄红葡萄酒的最新帕克团队(Robert Parker Team)评分虽为98+分,但它曾在2003年以极致的表现赢得罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分认可。这款酒虽在全新的橡木桶中陈酿,但它并没有非常明显的橡木气息,平衡感极佳,是和谐、强劲与优雅共融的典范。

图片来源:www.chateau-ausone.fr

罗伯特·帕克在品鉴了2000年欧颂后,不由称赞道:“庄主阿兰·沃蒂耶酿出了一款抓住欧颂葡萄园风土精髓的惊人佳酿。深邃的紫黑色酒液散发着浓郁的油墨、樱桃、黑莓、蓝莓、湿石头和液体矿物的气息。此酒有着非凡的口感以及令人惊讶的丰富度和纯净感。尽管风格强劲、口感丰富且有一定的萃取浓度,但它却非常轻盈,有着出奇的精致感。这款酒可谓是葡萄酒界的杰作,是对这片神奇风土的精彩演绎。事实将证明它会是一个传奇。”

2003年

2003年7、8月,一场持续的热浪袭击了整个法国,致使波尔多的一些葡萄犹如被煮熟了一样挂在葡萄藤上。在如此干旱炎热的天气下,不少酒庄失了往日的水准,而欧颂酒庄却给人带来了意想不到的惊喜,这在一定程度上要归功于欧颂葡萄园里的石灰岩土壤。这种土壤的持水性和排水性俱佳,可在多雨的季节吸收水分,而后帮助葡萄藤较好地应对酷热干燥的天气。因此,经过一阵热浪的洗礼后,欧颂酒庄依旧表现出色,为大家呈现了与2000年份不相上下,甚至有过之而无不及的2003年份佳酿。

图片来源:www.chateau-ausone.fr

2003年的欧颂采用55%的品丽珠(Cabernet Franc)和45%的梅洛(Merlot)混酿而成,充满黑莓、蓝莓和覆盆子的甜美香气,同时蕴含着石墨、甘草和香料的芳香,酒体醇厚,层次丰富。它的酸度不及2000年,但却有着无与伦比的丰富口感以及令人难以置信的浓郁度和纯净度,备受罗伯特·帕克青睐。

2005年

葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)曾在2015年表示2005年份无疑是波尔多本世纪迄今为止最好的年份,而这一年孕育的欧颂不仅获得了罗伯特·帕克以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)的满分盛赞,还被权威葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)列入“传奇葡萄酒(Wine Legend)”系列——该系列酒款包括1945年木桐(Chateau Mouton Rothschild)、1947年白马(Chateau Cheval Blanc)、1961年拉图(Chateau Latour)和1982年拉菲(Chateau Lafite Rothschild)等。

图为不同年份的欧颂酒庄红葡萄酒展示图(点击图片即可跳转购买)

2005年欧颂展现出碎石、蓝莓、黑莓、黑醋栗、甘草以及春天花朵的芳香,在单宁、酒精度、橡木风味以及其他萃取物之间达到完美平衡;其酒体饱满,风味浓郁,是一款集平衡感和集中度于一身的佳酿。在帕克看来,这款尚显年轻的欧颂具有非常优秀的陈年潜力,在未来数十年的时间里依然能保持较好的状态。

2009年

在2009这个波尔多世纪大年里,欧颂酒庄再次为世人呈现了一款惊艳的佳酿。2009年欧颂是詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)眼中的满分佳酿,同时也获得了WS97-100分的潜在满分好评。

图为不同年份欧颂酒庄红葡萄酒展示图(图片来源:www.chateau-ausone.fr)

2009年欧颂年轻时散发着迷人的醋栗、蓝莓、鲜花和甘草的芳香,还伴随着极其丰富的矿物质气息,拥有饱满的酒体和丰富的单宁,结构精妙,口感清新,余味悠长,可持续数分钟之久。

2014年

2014年的欧颂将有机种植的品丽珠和梅洛以3:2的比例进行混酿,并于新桶比例为85%的橡木桶中陈酿了20个月。值得一提的是,沃蒂耶父女在酿造这款葡萄酒时,将一些年轻葡萄藤结出的品丽珠果实加入其中,为成酒注入了一股清新和活力之感。这款葡萄酒富含红色莓果、黑樱桃、牛至和橙花的芳香,酒体中等至饱满,单宁成熟,被帕克团队称赞为“2014年份的明星酒款之一”,同时也赢得了JS的满分赞许。

2015年

2015年欧颂是《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称WE)评出的满分佳酿,采用50%的品丽珠和50%的梅洛酿制而成,在新桶比例为85%的法国橡木桶中熟化了20个月,是一款风味浓郁的圣埃美隆葡萄酒。

2015年欧颂酒庄红葡萄酒

除了WE的满分认可,这款欧颂佳酿还在2016年获得了JS给予的100分期酒(En Primeur)评分。它充满了黑樱桃、樱桃派、玫瑰花、紫罗兰和甘草的馥郁芳香,隐隐散发着梅洛赋予的血橙气息,结构复杂,有出色的酸度和紧实而又精细的单宁作为支撑,陈年潜力巨大。不仅如此,这款酒自始至终都保持着十足的清新感,从悠长的余味中还可以窥见其坚实的架构。

2018年

2019年波尔多期酒周期间,红酒世界团队应邀参加了欧颂酒庄的期酒品鉴,因此对其2018年份的采收和酿造情况有了更深入的了解。

图右第一瓶为2018年欧颂酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2018年欧颂酒庄红葡萄酒采用60%的品丽珠和40%的梅洛混酿而成,其中梅洛于9月末开始采摘,品丽珠则于10月上旬进行采收。这款酒获得了JS99-100分以及帕克团队98-100分的潜在满分,那么它的具体表现如何,且看酒庄少庄主宝琳·沃蒂耶在品鉴现场为红酒世界团队写下的品鉴感受以及各大酒评名家和机构的点评。

宝琳·沃蒂耶为红酒世界团队写下的2018年欧颂品酒笔记

“2018年欧颂果香浓郁,口感如天鹅绒般丝滑,单宁优雅,果味十足,风格清新,矿物感明显,是一款余味悠长的葡萄酒。”

——宝琳·沃蒂耶

“这款酒富有异域情调,充满野果气息,这是我在欧颂葡萄酒中很少品尝到的。它酒体饱满,内敛而紧致。其深度与纯净的果味令人惊叹,给人难以置信的美妙之感,是一款迷人的佳酿。”

——詹姆斯·萨克林

“这款深紫黑色的酒最初宛若一堵密不透风的墙,经过一番‘诱导’后终于释放出李子、蓝莓酱、甘草和灌木丛的香气,并散发着薰衣草、铁矿石、碎石、木炭、印度香料以及一缕红玫瑰的芳香。它酒体饱满,水果、香料和矿物质风味层层交织,结构紧实,单宁精细,清新感十足,有着令人震撼的悠长余味。”

——帕克团队

另外,2016和2017年份的欧颂酒庄红葡萄酒也都表现不俗,分别取得帕克团队给予的99分和97-99分佳绩,且频揽名家高分赞许。欲知2016和2017年份欧颂的具体详情,可点击《欧颂酒庄往年期酒回顾》进行查看。(文/Iris)

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