| 欢迎来到家庭医生网! 请登录   免费注册
首页 > 美食 > 饮食健康 > 美酒 > 这些滴金,帕克团队打出了满分

这些滴金,帕克团队打出了满分

2019-09-19 08:28 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

摘要: 滴金酒庄出品的贵腐甜白葡萄酒向来是甜酒界的传说。从传奇的“彗星之年”1811年到卓越的2018年,帕克团队给滴金打了多少满分? ABSTRACT: This passage leads you to those legendary wines of Chateau d'Yquem, which are scored 100 points by Robert Parker Team.

滴金酒庄(Chateau d'Yquem)出品的贵腐甜白葡萄酒向来是甜酒界的传说。法国作家弗雷德里克·达尔(Frederic Dard)曾赞叹:“滴金的优雅与精致,像是光线一样照进你的身体里,因为滴金就是一道光,一道可以酌饮的光。”他还曾说道,酌饮滴金佳酿所带来的余韵和感动,如同听完一曲莫扎特,余音袅袅,不绝于耳。

图片来源:www.yquem.fr

滴金之所以能成为传说,无外乎“任性”二字。每年采收季,酒庄会投入浩浩荡荡的200名采摘工人,他们穿梭于葡萄园间,逐粒采摘那些受贵腐菌感染、集中度高的葡萄,来来回回,只为保障酿酒原料的品质。追求完美已融入滴金酒庄的骨血里,面对保存状态不佳的酒液,酒庄绝不装瓶。如果年份达不到滴金对卓越品质的要求,酒庄甚至会宣告放弃酿造贵腐甜白。只有接受失去的一切,才能得到一切,“任性”到极致的滴金不愧为酒中贵族,奢华的代表。

图片来源:www.yquem.fr

滴滴珍贵,香气满盈,滴金贵腐甜白是酒迷心中明亮的一抹黄,灿若黄金,在酒界艳绝群芳的它多个年份揽下罗伯特·帕克(Robert Parker)及其团队的满分。在这些满分酒行列中,还可见两款来自19世纪的滴金佳酿,百年时光悠悠,它们愈发迷人。

1. 1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

图片来源:www.yquem.fr

1811年,大彗星划过法国上空。彼时的酒农们相信彗星出现的年份就是产美酒的年份。“吉星”闪耀下,那一年的葡萄收成相当好,葡萄酒品质出类拔萃,被称为“彗星之酒”,成为了永恒的经典。

滴金佳酿以漫长的生命力而著称,可陈放20年、50年,甚至百年之久。1995年,罗伯特·帕克品鉴了产自1811年的滴金佳酿。经历了悠悠岁月,其酒液已演变成深金色,但依然散发着奢华的蜜饯水果的香气,复杂度惊人,帕克称其是液体版的焦糖布丁,长长的余韵,令人难以忘怀。2011年,一瓶1811年滴金以75,000英镑的高价被拍卖,成为当时成交价格最高的白葡萄酒,可谓是名副其实的“液体黄金”。

2. 1847年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

1847年是滴金19世纪最卓越的年份之一,历史上,俄国沙皇的兄弟——康斯坦丁大公(Grand Duke Constantine)曾用打破当时记录的高价购买这款酒。

也是在1995年,帕克品鉴了这款酒龄已达148年的滴金,感叹道:“如果可以的话,1847年滴金将获得超过100分的分数。”这款酒十分宏大而深邃,甜蜜的贵腐风味包裹着味蕾,口感醇厚绵长,余味长达40余秒。

3. 1945年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

图片来源:www.yquem.fr

1945年,苏玳(Sauternes)迎来了非常温暖的春天,然而5月初突降霜冻,损坏了葡萄藤顶部的枝丫,但奇迹般地,初生的葡萄花丛并没有受损。夏季较往年更为炎热干旱,酒庄于9月中开始了采摘工作,最终收获的葡萄达到了完美的成熟度,酸度极佳,成就一款复杂的美酒。

2014年,时属帕克团队一员的尼尔·马丁(Neal Martin)为这款酒献上满分,在他眼里,这款酒的香气是如此鲜明与纯净,酸橙果酱、柑橘和玫瑰花等复杂香气源源不断地从杯中释出,口感完美,酸度明晰,具有令人惊艳的平衡感,让周围的苏玳佳酿黯然失色。

4. 2001年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

贵腐葡萄(图片来源:www.yquem.fr)

2001年对滴金而言是梦幻般的年份,葡萄经历了完美的生长季,9月阳光充足且温暖,几场降雨来得正当时,让葡萄得以大面积感染贵腐菌。这些葡萄有着罕见的集中度和纯净度,注定了这一年份品质不凡。

对于同一款葡萄酒,帕克团队可能会在其不同酒龄和不同环境场合下重新评分。2005年,帕克为这款2001年滴金打出了满分,称这款酒将在传奇年份中占据一席之地。2016年,这款酒又收获了来自尼尔·马丁的满分。2019年,丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)再一次给这款佳酿以满分赞誉,认为这是少数能突破100分的美妙琼浆。

5. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

图片来源:www.yquem.fr

是年理想的气候条件成就了完美成熟、甜度极高的葡萄。2009年的滴金让人想起1989年滴金贵腐甜白的风姿,它融汇了1990年份的丰腴口感、2003年份的极佳浓郁度,以及2001年份和1893年份的优秀集中度,可以说是一个集众多优秀年份之大成的卓越年份。

2019年春,丽莎·佩罗蒂-布朗再一次品评波尔多2009年葡萄酒。最终,她给11款葡萄酒打出了满分,而滴金酒庄的2009年佳酿成为满分酒中的唯一一抹白。这款酒的芬芳香气经久萦绕,突出的清新感贯穿始终,丽莎用“完美”一词概括它。

6. 2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2015年又是一个可遇不可求的上佳年份。8月的降雨营造了适合贵腐菌生长的坏境,9月3日,滴金酒庄就展开了第一轮贵腐葡萄的采收,采摘持续了约2个月时间,最终贵腐葡萄的质量让人欣喜,该年份的葡萄酒残糖量达到了144克/升。

2015年滴金酒庄贵腐甜白散发着无与伦比的成熟菠萝、绿芒果、茉莉花和橙花的香气,轻啜一口,层层的热带水果和泥土气息在口中萦绕不绝,质地奢华,而脆爽的酸度赋予了此酒生机与活力。丽莎·佩罗蒂-布朗称其为滴金的传奇年份,陈年潜力非凡,并表示即使我们的后代在下一个世纪才品尝此款美酒,她也完全不会感到惊讶。(文/Sophie)

上一篇:十大最常见的酿酒白葡萄品种
下一篇:没有了

启示:本站所刊部分图文来源于网络,作者姓名及地址不详,请相关作者与本站编辑部联系,以便奉寄稿酬。
投稿、删稿及商务合作,请致电:0791-83888888、qq:2096788888、邮箱:tougao@jthysh.com。

寻医问药,问问邵大夫就知道!(只需注册,10分钟即可回答)



患友交流

13,865篇看病经验

更多>>
小孩5岁了经常不拉大便
2017-07-22 回复() | | 评论
手起倒刺指甲变形是什么原因?宝宝可能是存在缺锌、缺钙的情况,建议及时给宝宝检查一下微量元素看看。在进行微量元素的检查之后,根据情况适当的进行补充,此外出现倒刺时需要注意避免经常的使用手指牵拉,以免造成皮肤的损伤,导致出现炎症感染
2017-07-22 回复(1) | | 评论
包皮过长要怎么办呢?必须要手术吗?包皮过长易引起包皮垢存留,可能引起龟头炎,也是很多妇科疾病的诱发因素之一。包皮过长一般建议手术治疗,包皮环切术操作简单,恢复较快,是常用手术。或者用环切缝合器,手术效果也较好。如果暂时不手术可经常翻开
2017-07-22 回复(1) | | 评论
经常流鼻血是不是上火?根据您所说的情况来看,流鼻血,中医叫鼻衄病,除了因肺火、肝火、胃火上逆引起以外,另外气虚不摄,气不摄血也可能引起此病。建议作一下鼻腔镜、血常规等相关检查排除器质性疾病后经中医师把脉看舌等检查并诊断为气
2017-07-22 回复(1) | | 评论
宝宝吃奶粉大便不成形要怎么办呢?孩子出现的症状可能是患有乳糖不耐症,由于母乳中含得乳糖浓度太高,导致孩子的大便次数多,且不成形等,但孩子的食欲、睡眠、精神等一般情况都好。建议你将孩子的大便或母乳带去医院化验,以确诊。可以给孩子喝低乳
2017-07-22 回复(1) | | 评论
每天早上刷牙的时候都会恶心与呕吐,是什么原因?根据你的描述初步考虑为咽炎的可能性较大,建议注意饮食,禁食辛辣生冷食物。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
胃寒能不能吃萝卜、吃了有什么害处吗?吃萝卜可起到一个顺气,健胃,清热解毒的我,日常可用猪排骨,年肉炖萝卜汤喝,不管是白萝卜,还是红萝卜都适合女性多吃,但因为白萝卜属寒凉之物,因此对于有胃寒的女性不要多吃、有胃寒要注意的是平时要注意保暖、
2017-07-22 回复(1) | | 评论
咳嗽时有小便憋不住要怎么办呢?咳嗽小便会夹不住这种情况属于应力性尿失禁,是由于尿道括约肌松弛,当患者咳嗽、大笑、打喷嚏等使腹压突然升高时,尿液可不自主排出,多见于中老年人尿道括约肌退行性变引起,可以进行骨盆底肌肉训练来缓解。另外可
2017-07-22 回复(1) | | 评论
乳房感觉有肿块需要做什么检查呢?你这种情况考虑为乳腺增生的可能,建议你去医院乳腺科做个乳腺B超检查,根据结果再对症治疗。最好是在月经后的3-7天去检查,这样结果更精确点。另外要保持心情愉悦,避免生气发怒。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
远视散光弱视按摩有效果吗?远视散光弱视按摩有效果,不过还需要验光配镜的,儿童有视疲劳,不管散光度数大小,都需要散瞳验光,配戴适宜的矫正眼镜。原则上全部散光度数都要矫正。
2017-07-22 回复(1) | | 评论

我来说两句

对《这些滴金,帕克团队打出了满分》进行评论已有条评论,查看评论

验证码:
看不清?点击更换
点击图片更换
匿名?
 发表评论后需要审核才可显示

权威专家观点

关注家人健康,远离烟草危害

家庭医生报