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寻宝托斯卡纳:酒界超级新星

2019-07-10 08:29 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

摘要: 意大利葡萄酒产业在近几十年快速崛起,而托斯卡纳这个颇具活力与变革精神的产区涌现了许多冉冉升起的新星。 ABSTRACT: As one of the most dynamic and creative wine regions of Italy, Tuscany has numerous rising stars which lead this country's fast-growing wine industry.

托斯卡纳是一个充满包容性的地方,既古老,又有活力,尊重传统,却敢于创新。碧安帝·山迪(FrancoBiondi Santi)、安东尼世家(Marchesi Antinori)等老牌名庄在此伫立上百年时间,但这并不妨碍其他年轻的酒庄在这开花结果,诸如圣圭托(Tenuta San Guido)等新派酒庄已获得世界级名庄的美誉。就像14世纪,佛罗伦萨(Florence)的新兴资产阶级通过复兴古希腊、罗马文化,打破了中世纪神学的桎梏,不断诞生的新酒庄和新理念也在改写着葡萄酒界的现有规则。

图片来源:www.tenutasanguido.com

酿出新派酒王西施佳雅(Sassicaia)的圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)已经获得无数赞美,而这里还有更多低调而有实力的酒庄值得大众关注。这些酒庄已经走在成为巨星的道路上,向人们展现着托斯卡纳无限的可能性。

1. 卡萨瓦酒庄Casanovadi Neri

图片来源:www.casanovadineri.it

卡萨瓦酒庄是近些年大热的布鲁奈罗(Brunello)名庄之一,罗伯特·帕克(Robert Parker,以下简称RP)和詹姆斯·萨克林(JamesSuckling,以下简称JS)两大酒评家在21世纪初期给卡萨瓦打出多个满分,把这座当时仅有30余年历史的酒庄推上了托斯卡纳的顶尖位置。

图片来源:www.casanovadineri.it

卡萨瓦酒庄有两款出色的布鲁奈罗,其一是由多个园区的葡萄混酿的新地(TenutaNuova,上图右),其二是使用老藤桑娇维塞(Sangiovese)酿造的赛拉托(Cerretalto,上图左)单一园葡萄酒。在帕克团队评出的4款2010年份满分布鲁奈罗中,卡萨瓦酒庄独占两席。

除此之外,新地的2006、2010年份,以及赛拉托的2001和2010年份也获得JS满分,在JS看来,卡萨瓦酒庄的庄主贾科莫·内里(GiacomoNeri)无疑是位“布鲁奈罗大师”(one of the masters of Brunello),即便是2008、2009和2011这种远远算不上好的年份,贾科莫也能酿出顶级的葡萄酒。

2. 图丽塔酒庄(Tua Rita

图片来源:www.tuarita.it

图丽塔酒庄诞生于1984年,是由同名的图·丽塔女士和她的丈夫共同建立的。起初酒庄只有2公顷葡萄园,发展至今已扩至30余公顷。图丽塔酒庄的葡萄酒低产高质,风味高度浓缩,通常被归类为车库酒(Garage Wine)。

图片来源:www.tuarita.it

图丽塔最核心的葡萄园地块以黏土为主,富含矿物质,这里孕育出了一款美妙的梅洛(Merlot)葡萄酒——乐迪加菲(Redigaffi)。2000年份的乐迪加菲在2002年获得了罗伯特·帕克100分,被评价为“梦幻般的酒(the stuff of dreams)”。乐迪加菲是意大利第一款获得帕克满分的葡萄酒,在这个“葡萄酒皇帝”如日中天的年代,这对于意大利葡萄酒的复兴意义非凡。

3. 富迪酒庄(Fontodi

图片来源:www.fontodi.com

富迪酒庄有着上百年的历史,但直到上世纪90年代才声名渐起。马内蒂(Manetti)家族在基安帝(Chianti)从事手工陶罐制作已有300多年,后来在1968年买下基安帝的富迪酒庄。马内蒂家族是有机种植的先行者,也是意大利最著名的有机认证酒庄之一。

说到富迪酒庄,它的成名之作金雀翎(Flaccianello della Pieve)不得不提。在众多的超级托斯卡纳(Super Tuscan,以下简称超托)名酒中,金雀翎也算是一个另类——它没有使用梅洛等国际品种,是由100%桑娇维塞酿成的。它之所以没有标注经典基安帝DOCG,实际上是因为这款酒诞生时,经典基安帝并不允许使用100%桑娇维塞酿造,不过这一法规如今已更改;除此之外,金雀翎也偶有大瓶装出现,这也是产区法规不允许的。

图片来源:www.fontodi.com

身为一座历史久远的基安帝酒庄,富迪也有拿得出手的经典基安帝(ChiantiClassico)和圣酒(Vin Santo),代表酒款是硕铂经典基安帝特级精选(Vigna Del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione)和富迪酒庄经典基安帝圣酒(Vin Santo del Chianti Classico),后者因产量稀少,价格甚至高于名酒金雀翎。

4. 普比勒酒庄(FattoriaLe Pupille

图片来源:www.fattorialepupille.it

普比勒酒庄位于托斯卡纳南部一个相对不知名的产区:玛尔玛(Maremma),超托著名的大本营——保格利(Bolgheri)其实就位于玛尔玛地区,但保格利的走红对于玛尔玛声誉的提高作用甚微。让人们记住了玛尔玛这个名字的并非西施佳雅或欧纳拉雅(Ornellaia),而是普比勒酒庄。

图片来源:www.fattorialepupille.it

使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛和味而多(Petit Verdot)酿造的萨福乐迪(Saffredi)是一款典型的超托葡萄酒,它在酒标上标注的产区是“MaremmaToscana IGT”,它有一个更响亮的绰号——托斯卡纳的拉菲(Lafite of Tuscany)。这款酒的2012年份获得JS满分,被称为“超托爱好者的必选酒款”,而且“坐实了托斯卡纳拉菲的称号”。虽然风评甚佳,但它的价格并没有一飞冲天,超高的性价比使它成为很多人一品满分意大利酒的首选。

5. 索德拉酒庄(Soldera

图片来源:www.soldera.it

索德拉酒庄全称是“Case Basse di Gianfranco Soldera”,其中包含着创始人贾弗兰克·索德拉的名字。1970年,贾弗兰克原本想在巴罗洛(Barolo)产区购买葡萄园,未果后来到蒙塔希诺(Montalcino),建立了索德拉酒庄。贾弗兰克在这里充分展现了他的酿酒天赋和商业头脑,索德拉酒庄短短十余年就成为顶尖的布鲁奈罗名家。

图片来源:www.soldera.it

索德拉酒庄的布鲁奈罗产量稀少,价格昂贵,但每每一经发售便立刻售罄,毫无疑问是布鲁奈罗中的顶级膜拜酒(Cult Wine)。严格来说,索德拉酒庄成名已久,地位较高,并不算是新贵,但在中国等许多海外市场,索德拉的知名度仍然有不小的提升空间,而它也值得被广大葡萄酒爱好者和投资者熟识。

索德拉酒庄的标志是一只古希腊海豚。在希腊神话里,酒神狄奥尼索斯(Dionysus)曾被一群海盗绑架,并绑在桅杆上。为了报复,狄奥尼索斯将海盗们变成了海豚,命令这些海豚救助遭遇海难的人,以获得宽恕。就这样,海豚成为与酒神对应的神圣动物,索德拉酒庄的商标设计灵感就来源于此。除此之外,海豚的形状也取自“Soldera”的首字母“S”。

6. 索托酒庄(Poggio diSotto

图片来源:www.collemassariwines.it

索托酒庄和索德拉酒庄有些相似之处,它建立于1989年,历史不长,成立之后迅速崛起,酿造的传统风格布鲁奈罗也有膜拜酒的美誉。索托酒庄的庄主皮耶罗·帕姆奇(Piero Palmucci)对酿酒和葡萄栽培深有研究,酒庄所用的桑娇维塞克隆品种经过他和米兰大学(University of Milan)共同培育、挑选,确保这些葡萄与葡萄园的风土完美契合。从种植密度、剪枝方式到最终的调配比例,几乎每一步都经过皮耶罗把关。

图片来源:www.collemassariwines.it

索托酒庄的葡萄园位于奥西亚河(Orcia River)河谷,临近的艾米亚达山(Monte Amiata)上常吹来凉风,降低了此地的平均气温。葡萄园的土壤以泥灰岩为主,富含海洋生物化石,出产的葡萄酒口感清新怡人、矿物质气息浓郁,有着勃艮第一般的优雅风格。

托斯卡纳的新星不胜枚举,除了上述几家,布鲁奈罗名家瓦迪卡瓦(Valdicava)、马洛尼(Il Marroneto)以及超托名家奥莱娜小岛(Isole e Olena)、玛奇奥(Le Macchiole)、比比·格拉兹(Bibi Graetz)等都有着可观的潜力,值得爱酒的你深入挖掘和品味。(文/Wylie)

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