function CheckLogin(){ var taget_obj = document.getElementById('_userlogin'); myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); myajax.SendGet2("/member/userboxsta.php"); DedeXHTTP = null; }
| 欢迎来到家庭医生网! 请登录   免费注册
首页 > 美食 > 饮食健康 > 美酒 > 勃艮第的九大“香贝丹”特级园

勃艮第的九大“香贝丹”特级园

2019-02-08 10:27 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

摘要: 可能很多人都知道法国勃艮第共有33个特级园,那你是否知道其中有9个特级园都叫“香贝丹”,本文将为大家细分这九个名字中都含有“香贝丹”的特级园。 ABSTRACT: It’s likely for you to know that there are 33 Grands Crus in Burgundy. However, have you realized that nine among them are all named “Chambertin”? This article will tell you how to identify them.

在法国勃艮第(Burgundy),有一条南北延绵约60公里的“特级园之路”(Route des Grands Crus)。此公路途经38个风景如画、美酒飘香的葡萄酒村,一路北上随处可见一排排生机盎然的葡萄树,其中不少还是著名的勃艮第特级园(Grand Cru)。南起莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis)、北至拉沃背斜谷(Combe de Lavaux)的一段特级园之路的两旁就坐落着九个“香贝丹”(Chambertin)特级园。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

1. 玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)

面积:1.82公顷

产量:约每年9,709瓶

2. 香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)

面积:28.43公顷

产量:约每年143,108瓶

3. 拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)

面积:7.31公顷

产量:约每年34,447瓶

4. 香贝丹园(Chambertin)

面积:13.62公顷

产量:约每年67,244瓶

5. 香贝丹-贝斯园(Chambertin-Clos de Beze)

面积:14.67公顷

产量:约每年67,298瓶

6. 格里特-香贝丹园(Griotte-Chambertin)

面积:2.65公顷

产量:约每年13,433瓶

7. 夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)

面积:5.48公顷

产量:约每年23,408瓶

8. 玛兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)

面积:8.27公顷

产量:约每年41,097瓶

9. 卢索-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)

面积:3.25公顷

产量:约每年14,896瓶

这九个“香贝丹”特级园均位于知名产酒村热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)内。九个特级园中,贝斯园作为修道士的财产最早于公元640年出现在夜丘(Cote de Nuits)的历史记载中。但是由于香贝丹园是当地最有名气的葡萄园,所以周边拥有相似优质风土条件的葡萄园也在原名后面加上了“香贝丹”,以提高知名度。其中,只有贝斯园例外地在其原名前加“香贝丹”。于是,勃艮第如今有着九个名字都含有“香贝丹”的葡萄园,这九个优质葡萄园于1937年7月31日被正式评定为特级园。

这九个“香贝丹”葡萄园平均海拔为240-280米,东或东南朝向。它们所在的山坡位于坚硬的岩石上,表层土壤主要为棕色土,含有部分冲积土和小碎石,中层土壤以黏土和石灰石为主,底层土壤为侏罗纪(Jurassic)时期形成的泥灰土(Marl)和石灰石。另外由于1.5亿年前这里曾经被海洋所覆盖,所以地表还能发现不少海洋生物化石。

多样的土壤类型使得这些特级园能够出产优质黑皮诺红葡萄酒,这些葡萄酒都展示出极具代表性的特征,香气以草莓、黑醋栗以及鹅莓等果香为主,另外还夹杂着甘草、香料、紫罗兰、慕丝和树丛等多样的香气。酒液入口,强劲、奔放以及优雅的特点展露无遗,酒体饱满,风味复杂。这些优质的黑皮诺葡萄酒陈年潜力至少为10年。

虽然这九个特级园出产的葡萄酒有着以上众多相似之处,但是其实彼此之间还是会有细微差别。相邻的香贝丹园和香贝丹-贝斯园是其中公认品质最佳的两个园,出产的葡萄酒通常酒体饱满,单宁紧实,口感丰富,颇具男性魅力。香贝丹园葡萄酒由于曾被拿破仑(Napoleon)所喜爱,还被称为“王者之酒”。位置最靠北的卢索-香贝丹园和玛兹-香贝丹园所出产的葡萄酒结构感稍显欠缺,但是胜在口感纯净浓郁。

与香贝丹-贝斯园隔路相望的格里特-香贝丹园和夏贝尔-香贝丹园虽然产量不大,但是出产的葡萄酒带有更多的红色水果风味,同时口感更显丝滑。难舍难分的玛泽耶-香贝丹园和香牡-香贝丹园葡萄酒口感更为柔顺,尽显女性柔美。而拉奇希尔-香贝丹园葡萄酒相比其它几个特级园而言,香料风味更为明显,但是酒液质地略显粗糙。

这九个特级园的葡萄酒都充分展现出热夫雷-香贝丹村葡萄酒的特征。整体而言,强劲有力、复杂且浓郁的“香贝丹”葡萄酒搭配同样口味复杂的菜肴便能相得益彰。烤肉固然会是最佳选择,不过红酒烩鸡肉、牛排以及软奶酪等菜肴也是不错的搭配,可以承托起葡萄酒的力量感和持久的香气。值得注意的是,年轻的“香贝丹”葡萄酒一般饮用温度为12℃-14℃,年份较老的饮用温度可以稍微提高至14℃-16℃,因为老酒的香气和风味相对而言没有那么奔放,过低的温度会让香气和风味显得过于内敛。

这九个各有所长的“香贝丹”特级园中,哪一个园出产的葡萄酒最得你心?哪一款才是你心中的“王者之酒”?那就得靠你自己一一感受各自的魅力然后作出判断了!(文/Luisa)

上一篇:节日欢聚岂能少了起泡酒
下一篇:酒迷们的观影指南

启示:本站所刊部分图文来源于网络,作者姓名及地址不详,请相关作者与本站编辑部联系,以便奉寄稿酬。
投稿、删稿及商务合作,请致电:0791-83888888、qq:2096788888、邮箱:tougao@jthysh.com。

寻医问药,问问邵大夫就知道!(只需注册,10分钟即可回答)



患友交流

13,865篇看病经验

更多>>
小孩5岁了经常不拉大便
2017-07-22 回复() | | 评论
手起倒刺指甲变形是什么原因?宝宝可能是存在缺锌、缺钙的情况,建议及时给宝宝检查一下微量元素看看。在进行微量元素的检查之后,根据情况适当的进行补充,此外出现倒刺时需要注意避免经常的使用手指牵拉,以免造成皮肤的损伤,导致出现炎症感染
2017-07-22 回复(1) | | 评论
包皮过长要怎么办呢?必须要手术吗?包皮过长易引起包皮垢存留,可能引起龟头炎,也是很多妇科疾病的诱发因素之一。包皮过长一般建议手术治疗,包皮环切术操作简单,恢复较快,是常用手术。或者用环切缝合器,手术效果也较好。如果暂时不手术可经常翻开
2017-07-22 回复(1) | | 评论
经常流鼻血是不是上火?根据您所说的情况来看,流鼻血,中医叫鼻衄病,除了因肺火、肝火、胃火上逆引起以外,另外气虚不摄,气不摄血也可能引起此病。建议作一下鼻腔镜、血常规等相关检查排除器质性疾病后经中医师把脉看舌等检查并诊断为气
2017-07-22 回复(1) | | 评论
宝宝吃奶粉大便不成形要怎么办呢?孩子出现的症状可能是患有乳糖不耐症,由于母乳中含得乳糖浓度太高,导致孩子的大便次数多,且不成形等,但孩子的食欲、睡眠、精神等一般情况都好。建议你将孩子的大便或母乳带去医院化验,以确诊。可以给孩子喝低乳
2017-07-22 回复(1) | | 评论
每天早上刷牙的时候都会恶心与呕吐,是什么原因?根据你的描述初步考虑为咽炎的可能性较大,建议注意饮食,禁食辛辣生冷食物。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
胃寒能不能吃萝卜、吃了有什么害处吗?吃萝卜可起到一个顺气,健胃,清热解毒的我,日常可用猪排骨,年肉炖萝卜汤喝,不管是白萝卜,还是红萝卜都适合女性多吃,但因为白萝卜属寒凉之物,因此对于有胃寒的女性不要多吃、有胃寒要注意的是平时要注意保暖、
2017-07-22 回复(1) | | 评论
咳嗽时有小便憋不住要怎么办呢?咳嗽小便会夹不住这种情况属于应力性尿失禁,是由于尿道括约肌松弛,当患者咳嗽、大笑、打喷嚏等使腹压突然升高时,尿液可不自主排出,多见于中老年人尿道括约肌退行性变引起,可以进行骨盆底肌肉训练来缓解。另外可
2017-07-22 回复(1) | | 评论
乳房感觉有肿块需要做什么检查呢?你这种情况考虑为乳腺增生的可能,建议你去医院乳腺科做个乳腺B超检查,根据结果再对症治疗。最好是在月经后的3-7天去检查,这样结果更精确点。另外要保持心情愉悦,避免生气发怒。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
远视散光弱视按摩有效果吗?远视散光弱视按摩有效果,不过还需要验光配镜的,儿童有视疲劳,不管散光度数大小,都需要散瞳验光,配戴适宜的矫正眼镜。原则上全部散光度数都要矫正。
2017-07-22 回复(1) | | 评论

我来说两句

对《勃艮第的九大“香贝丹”特级园》进行评论已有条评论,查看评论

验证码:
看不清?点击更换
点击图片更换
匿名?
 发表评论后需要审核才可显示

权威专家观点

关注家人健康,远离烟草危害

家庭医生报