| 欢迎来到家庭医生网! 请登录   免费注册
首页 > 美食 > 饮食健康 > 美酒 > 西班牙杜埃罗河谷,大器晚成的酒王摇篮

西班牙杜埃罗河谷,大器晚成的酒王摇篮

2018-08-08 08:30 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

摘要: 西班牙酒王贝加西西里亚名扬四海,它的摇篮杜埃罗河岸却分外低调。就让我们通过这篇文章,一起了解这个酒王诞生的地方。 ABSTRACT: While Vega-Sicilia, the king of Spanish wine, has won world-wide reputation, its birthplace is not as well-known. This article tells you about Ribera del Duero, a wine region with great potential.

西班牙酒王贝加西西里亚(Vega-Sicilia)名扬四海,它的摇篮杜埃罗河岸(Ribera del Duero)却分外低调。在西班牙,杜埃罗河岸的光芒不及明星产区里奥哈(Rioja)那般耀眼,但是孕育出的美酒已征服业界挑剔的味蕾,潜力无穷。就让我们通过这篇文章,一起了解这个酒王诞生的地方。

一、历史悠久却大器晚成

图片来源:El Norte de Castilla

杜埃罗河岸的酿酒历史可以追溯至2,000多年前的古罗马时期,现在我们依然能够从当地的马赛克酒神画像、教堂中的葡萄图案和遍布各村的地下酒窖中寻得这段历史的痕迹。然而,这一产区真正以精品酒引人注目却只是上个世纪的事。在此之前,大多数酒农酿造的是轻松的桃红葡萄酒,或是将葡萄出售给合作社。

1982年,在宝石翠酒庄(Tinto Pesquera)酿酒师亚力山卓·费尔南德斯(Alejandro Fernandez)的推动下,杜埃罗河岸才正式成为DO法定产区。当时,产区内仅有24家酒庄。贝加西西里亚和宝石翠的成功鼓舞了当地的其他酒农,他们纷纷转型,改酿红葡萄酒。如今,杜埃罗河岸的酒庄数量已达270家之多。

二、杜埃罗河(Duero)的滋润之地

图片来源:SevenFifty Daily

杜埃罗河岸产区位于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)北部的高地,沿杜埃罗河绵延115公里。与法国的吉伦特河(Gironde)、罗讷河(Rhone)和德国的摩泽尔河(Mosel)一样,杜埃罗河也是一条孕育出优质葡萄酒产区的伟大河流。其下游在葡萄牙境内被称为杜罗河(Duoro),那里正是闻名世界的波特酒(Port)的故乡。在河水的滋润下,两岸的葡萄树能够汲取到充足的水分,满足其生长需求。沿岸的气温也因河流的调节作用趋于温和。

不过,杜埃罗河岸整体的自然条件依然变化多端,有利有弊。当地具有地中海气候的特点,夏季炎热干燥,冬季寒冷。加之地处内陆,有山脉阻隔,春季和秋季的霜冻隐患威胁着葡萄树的健康。然而,夏季的干燥空气却恰好阻止了霉菌的生长。同时,由于昼夜温差较大,葡萄树的生长期被延长,果实在10月甚至11月才会成熟,这使得葡萄能够缓慢地积累丰富的糖分和风味物质。

除了多变的天气,产区内的土壤类型也多种多样。随着地理位置的改变,以及海拔高度在600到900米之间的浮动,土壤的成分囊括了石灰岩、泥灰土、白垩土、泥沙和黏土等,赋予了各地葡萄酒缤纷多彩的风格。

三、丹魄的野性表达

图片来源:Health Benefits

杜埃罗河岸的葡萄酒以西班牙最著名的丹魄(Tempranillo)葡萄为主,其含量须达到75%以上。此外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)也可用于混酿,按照法律规定,上述葡萄品种的总含量至少为95%。歌海娜(Grenache)和阿比洛(Albillo)则仅能够少量使用。

众所周知,西班牙葡萄酒素以陈年时间见长,杜埃罗河岸更是将这一特点发挥到极致,推出格外长的法定陈年时间。“培养(Crianza)”级别的红葡萄酒需要陈酿至少2年后发售,其中包括至少12个月的桶中熟化时间;“珍藏(Reserva)”红葡萄酒则需陈年3年以上,桶陈时间超过12个月;“特级珍藏(Gran Reserva)”酒需要陈年长达5年才能发售,桶陈时间至少24个月之久。

缓慢成熟的丹魄葡萄在这里经过长时间浸皮,以及超长时间的熟化,酿成的杜埃罗河岸葡萄酒发展出比里奥哈更野性的风格。其酒液颜色深邃,果香表现为黑色水果和李子等,单宁强劲,颇具结构感,长期陈年更是不在话下。

四、名庄盘点

1. 贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)

图片来源:The Spanish Red

贝加西西里亚无疑是杜埃罗河岸的先驱,酒庄成立于1864年。被称为“酒王”的是其旗舰酒款尤尼科(Unico)干红葡萄酒,是西班牙最贵的葡萄酒之一,屡获国际大奖和专业高分,仅在优秀年份才会生产。尤尼科以其陈酿时间著称,例如,1970年份的这款酒在1995年才发售。熟化时的用桶也十分考究,先是法国桶与美国桶并用,随后转入老桶中继续陈酿。然而,成酒不显干涩,也没有过重的橡木味,这正是令人惊奇之处。

2. 宝石翠酒庄

图片来源:Fine Wines Direct

宝石翠酒庄由酿酒师亚力山卓·费尔南德斯创立于1970年,是产区内继贝加西西里亚之后又一引发热议的酒庄,其成功甚至促使杜埃罗河岸被评为DO法定产区。酒庄的两面神(Janus)特级珍藏葡萄酒被著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)誉为“西班牙的柏图斯(Petrus)”。这款酒同样是优秀年份专属,从1982年至今只推出了6个年份。

3. 平古斯酒庄(Dominio de Pingus)

图片来源:uvinum

平古斯酒庄虽没有悠久的历史,但是成立伊始就一鸣惊人。庄主皮特·西谢克(Peter Sisseck)受“车库酒(Garage Wine)之父”让-吕克·图内文(Jean-Luc Thunevin)的影响,决心打造出一款少而精的顶级酒。酒庄的第一个年份——1995年的平古斯(Pingus)葡萄酒发布之初,就获得了帕克98-100分的潜在满分评价。这款酒引得各家酒商争相抢购,由于其产量稀少,形成了一瓶难求的局面。(文/Lato)

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

与本文相关的酒款 2009年蒙特拜伦酒庄布兰格尔园红葡萄酒
西班牙 » 杜埃罗河岸|蒙特拜伦酒庄 丹魄

【WS 92分】【WE 90分】【ST 93分】【醇鉴世界葡萄酒大赛 铜奖】

网上商城价:¥615
2009年瓦德嘉迪红葡萄酒
西班牙 » 杜埃罗河岸|阿托塔酒庄 丹魄

【ST 94分】【RP 92分】【WE 91分】

网上商城价:¥850

上一篇:葡萄园里的“疯狂动物城”
下一篇:傻傻分不清:西拉与设拉子

启示:本站所刊部分图文来源于网络,作者姓名及地址不详,请相关作者与本站编辑部联系,以便奉寄稿酬。
投稿、删稿及商务合作,请致电:0791-83888888、qq:2096788888、邮箱:tougao@jthysh.com。

寻医问药,问问邵大夫就知道!(只需注册,10分钟即可回答)



患友交流

13,865篇看病经验

更多>>
小孩5岁了经常不拉大便
2017-07-22 回复() | | 评论
手起倒刺指甲变形是什么原因?宝宝可能是存在缺锌、缺钙的情况,建议及时给宝宝检查一下微量元素看看。在进行微量元素的检查之后,根据情况适当的进行补充,此外出现倒刺时需要注意避免经常的使用手指牵拉,以免造成皮肤的损伤,导致出现炎症感染
2017-07-22 回复(1) | | 评论
包皮过长要怎么办呢?必须要手术吗?包皮过长易引起包皮垢存留,可能引起龟头炎,也是很多妇科疾病的诱发因素之一。包皮过长一般建议手术治疗,包皮环切术操作简单,恢复较快,是常用手术。或者用环切缝合器,手术效果也较好。如果暂时不手术可经常翻开
2017-07-22 回复(1) | | 评论
经常流鼻血是不是上火?根据您所说的情况来看,流鼻血,中医叫鼻衄病,除了因肺火、肝火、胃火上逆引起以外,另外气虚不摄,气不摄血也可能引起此病。建议作一下鼻腔镜、血常规等相关检查排除器质性疾病后经中医师把脉看舌等检查并诊断为气
2017-07-22 回复(1) | | 评论
宝宝吃奶粉大便不成形要怎么办呢?孩子出现的症状可能是患有乳糖不耐症,由于母乳中含得乳糖浓度太高,导致孩子的大便次数多,且不成形等,但孩子的食欲、睡眠、精神等一般情况都好。建议你将孩子的大便或母乳带去医院化验,以确诊。可以给孩子喝低乳
2017-07-22 回复(1) | | 评论
每天早上刷牙的时候都会恶心与呕吐,是什么原因?根据你的描述初步考虑为咽炎的可能性较大,建议注意饮食,禁食辛辣生冷食物。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
胃寒能不能吃萝卜、吃了有什么害处吗?吃萝卜可起到一个顺气,健胃,清热解毒的我,日常可用猪排骨,年肉炖萝卜汤喝,不管是白萝卜,还是红萝卜都适合女性多吃,但因为白萝卜属寒凉之物,因此对于有胃寒的女性不要多吃、有胃寒要注意的是平时要注意保暖、
2017-07-22 回复(1) | | 评论
咳嗽时有小便憋不住要怎么办呢?咳嗽小便会夹不住这种情况属于应力性尿失禁,是由于尿道括约肌松弛,当患者咳嗽、大笑、打喷嚏等使腹压突然升高时,尿液可不自主排出,多见于中老年人尿道括约肌退行性变引起,可以进行骨盆底肌肉训练来缓解。另外可
2017-07-22 回复(1) | | 评论
乳房感觉有肿块需要做什么检查呢?你这种情况考虑为乳腺增生的可能,建议你去医院乳腺科做个乳腺B超检查,根据结果再对症治疗。最好是在月经后的3-7天去检查,这样结果更精确点。另外要保持心情愉悦,避免生气发怒。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
远视散光弱视按摩有效果吗?远视散光弱视按摩有效果,不过还需要验光配镜的,儿童有视疲劳,不管散光度数大小,都需要散瞳验光,配戴适宜的矫正眼镜。原则上全部散光度数都要矫正。
2017-07-22 回复(1) | | 评论

我来说两句

对《西班牙杜埃罗河谷,大器晚成的酒王摇篮》进行评论已有条评论,查看评论

验证码:
看不清?点击更换
点击图片更换
匿名?
 发表评论后需要审核才可显示

权威专家观点

关注家人健康,远离烟草危害

家庭医生报