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葡萄酒芬香四溢 与你一起揭晓葡萄酒烹饪的秘密

2013-04-28 09:19 | 来源:家庭医生报 | 责任编辑:本站编辑

  葡萄酒含有的营养以及成分非常多,不过都是对人体有好处的,还有通过自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,对女性具有神奇的保健功效。


葡萄酒芬香四溢 与你一起揭晓葡萄酒烹饪的秘密


  正所谓一方水土养一方人,画龙点睛的葡萄酒在西餐中的作用非同小可,国人估计是怎么也想不到这一点上的,即便中华饮食文化使用黄酒来烹饪已有相当长的历史。正如金庸武侠小说中的各门各派都自己独门绝学一样,葡萄酒烹饪必然有其独特精妙之处,才让葡萄酒对得起这“画龙点睛”一词。

  作为葡萄酒烹饪秘笈的基础,练习本秘笈者必须掌握葡萄酒烹饪七大秘密,并时刻牢记在心,练习掌握。否则一知半解,浪费了国家粮食,本秘笈概不负责。

  第一大秘密:把握葡萄酒的风味

  白葡萄酒一般都带有柠檬、苹果、菠萝、梨子、柑橘、香草、焦糖、橄榄和蘑菇等风味,而红葡萄酒一般都带有浆果、桃子、醋栗、李子、樱桃、橙子、巧克力和咖啡等风味,某些葡萄酒还带有非常特殊的风味,我们需要根据每一道菜的具体需要和所要突出的风味来选择相应的葡萄酒。

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