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注意!三种人不适合喝绿豆汤

2018-04-18 08:30 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

绿豆汤是夏季必备的消暑汤饮,而且在夏季很多人也喜欢喝绿豆汤,但很多人都不知道,其实喝绿豆汤也是有禁忌的,三类人并不适合喝绿豆汤,那就来给大家讲讲哪些人不适合喝绿豆汤吧!

三类人不要喝绿豆汤

1、老人、儿童以及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

解决办法

要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

2、寒凉体质的人

如果你有手足较冰冷、容易出汗、腹胀、腹泻便稀等症状的话,建议最好不要太过频繁的饮用绿豆汤,因为吃了绿豆不但起不到清热解毒和止渴消暑的效果,反而会加重之前的不良症状,也有可能引发其他疾病。

解决办法

寒凉体质的人可以通过按摩、针灸和食疗等方法进行改善。平时应多做运动,吃东西的时候应多吃性温的食物,如杂粮、红枣、枸杞等。如芹菜、菠菜等。禁忌食寒凉性食物,如罗卜、白菜、空心菜、豆腐、冬瓜、丝瓜、苦瓜、柿子、水梨、番茄、西瓜……等瓜类水果。冰品、饮料也是大忌。

3、正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

解决办法

绿豆汤的做法技巧

技巧一

先将绿豆清洗干净,控干水分后再倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分最佳,煮沸后再改用中火慢炖,当水分快要煮干的时候,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

技巧二

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

技巧三

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

技巧四

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

技巧五

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

孕妇能喝绿豆汤吗

孕妇喝绿豆汤的好处

绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

孕妇喝绿豆汤方法

绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝,不适合长期喝。绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇可以喝绿豆汤,但别放太多糖,另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤,容易导致腹泻。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可补气养血,另外,红小豆汤可以利尿,消除孕晚期的腿肿,一举多得。

中医曾认为,绿豆性味甘寒,不但有清热解毒的作用还有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都适合饮用的,如果孕妇本身的体质偏寒,容易腹泻,就不要多吃绿豆。

如果孕妇真想用绿豆解暑的话,可以吃绿豆粥,做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

绿豆汤健康食谱

冰糖小西米绿豆汤

材料

小西米,绿豆,冰糖

做法

1、小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里,绿豆里的水没过绿豆三厘米左右,小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里,煮绿豆水要多,所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。

2、浸好的绿豆连水架在煤气上,大火煮到水干,这时候可以看到绿豆有些已经开花了,然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。

3、浸好的小西米把水倒掉,剩下的小西米先倒在筛子里,另外煮开一奶锅清水,滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌,防止粘底。最好加盖子炖,一直炖到小西米变成全透明关火。

4、炖好的小西米倒进绿豆里,加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。

百合绿豆汤

材料

绿豆20克或用熟绿豆25克,百合(干)15克,或用泡发的百合30克,白砂糖5克,饮用水180毫升

做法

1、绿豆去掉杂质洗净,百合拨开洗净。

2、绿豆放入锅中,加入清水烧开后,转用小火煮至绿豆开花,放入百合。

3、待百合、绿豆熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

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