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牛奶可以和醋一起喝吗 牛奶不宜和四种食物一起

2018-03-05 08:16 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

经常喝牛奶对健康好处多多,但食物总有互相抵触发生反应的时候,在日常生活中我们要留点神,记住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身体健康。那么牛奶可以和醋一起喝吗?牛奶不能和什么食物一起吃呢?

牛奶可以和醋一起喝吗

牛奶中含有丰富的营养,虽然牛奶和醋放在一起的时候会呈现出“豆腐脑样”的凝块,但丝毫不会影响二者的营养,目前也没有科学研究证明醋与牛奶在一起食用会引起腹部不适。相反,醋会让牛奶更加清香。

胃里的胃酸酸度极高,远远高于醋的酸度,如果酸会与牛奶中的蛋白质引起不良反应的话,牛奶恐怕不适合人体饮用喝吸收了,这种说法明显是站不住脚的,所以醋可以和牛奶一起喝。

牛奶不能和什么一起吃

1、牛奶+橘汁或柠檬汁

虽然有人曾经建议过,在喝牛奶的时候在其中加入少许的橘汁或柠檬汁,并说会对人体的健康又帮助。其实,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,会让蛋白质发生变性,从而会降低牛奶中蛋白质的营养价值。也就是说,喝牛奶的时候最好不要吃橙子、柠檬等食物,牛奶不宜与这一类食物同 食。

2、牛奶➕米汤

牛奶和米汤不能一起吃,会破坏牛奶中的维生素A。牛奶含有维生素A,维生素A是一种脂溶性维生素。而米汤、米粥、米粉则是以淀粉为主的食物,含有一种脂肪氧化酶。如果用米汤等拌牛奶,这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。

3、牛奶➕鸡蛋

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。

4、牛奶➕茶

喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。其次,牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚,因此,喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。

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