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田亮畅聊重庆火锅 锅里锅外都热闹

2013-11-21 09:05 | 来源:家庭医生报 | 责任编辑:本站编辑

  田亮,奥运冠军,国内一线男星。有超人的运动天赋,而今又成功“跨界”进军演艺圈,因为田亮是土生土长的重庆人,他来说火锅,绝对能切中要害。叫服务员要大声吆喝,然后一群朋友亲人坐在一张不大的桌子旁边,喝点重庆本地的山城啤酒,毫无顾忌地大笑大聊,也不怕会打扰到旁边其他的客人。


田亮畅聊重庆火锅 锅里锅外都热闹


  F&W:你认为最完美的重庆火锅是怎么样的?

  田:其实最正宗、最有感觉的重庆火锅并不是在那种环境特别优雅、一群服务员围着你转的餐厅里的。吃火锅,讲究的就是锅里锅外都热闹,重庆最好吃的火锅往往都是开在街边的那种小店,我们叫做“苍蝇馆子”的地方。叫服务员要大声吆喝,然后一群朋友亲人坐在一张不大的桌子旁边,喝点重庆本地的山城啤酒,毫无顾忌地大笑大聊,也不怕会打扰到旁边其他的客人。我最喜欢吃的还是麻辣的锅底,又麻又辣才是重庆的特色,正所谓“吃咸点,看淡点”。

  F&W:留在印象中的重庆饮食文化是什么样的?

  田:重庆的饮食文化就像重庆人一样,猛烈、直接、爽快。重庆菜的代表比如花椒鸡、麻辣鱼、泉水鸡、毛血旺、辣子鸡,这些食物都是可以在吃第一口的时候就直截了当地把你所有的感觉带动起来,展露无遗。重庆人喜欢刺激,所以重庆的饮食也有这种天不怕地不怕的快感。

  F&W:吃火锅时,最希望桌上出现的涮菜是什么?

  田:毛肚、鸭肠、黄花菜、藕片、黄喉、芋饺、黄鳝、土豆、金针菇……

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